ウェルカムティー☺ネパール産シナモン+クローブ

KIRANAでは、ウェルカムティーをお出ししています。

消化力を上げて、身体も温めてくれるスパイス、カルダモン+クローブ+シナモンを煮だしたもの。これらのスパイスは、カレーや煮込み料理にも使われていますよね！お味はちょっと薬膳風。アジアン！って味で（99％の方から）好評です。そして、そのスパイスの効能が素晴らしい。もはや、お薬ですよね:)

さて、最近シナモンをネパールのアンディさん（ビジネスパートナー）のネットショップで初めて買いました。ネパール産シナモンです。

シナモン＝桂皮。そうでした、シナモンって木の皮だった！と思わせる逞しさ。まるで成型されていない巨大シナモン。香りがものすごく強いのです。

いつも通りにカルダモン、クローブと一緒に煮だしてお茶を作ってみたら、味が一変！すごく甘くて驚きました！まろやかで、より飲みやすく。

即、アンディさんに問い合わせたら、“スパイスにインドもネパールもないよね～”って言うけれど。この差は何でしょう！謙虚なアンディさんが、私は大好きです。

甘味って、料理でも飲み物でも、“コク”を出す力技を持っています。これで料理を作ったらグンと美味しくなるかもしれませんね:)

もうひとつ、クローブもすごい。

クローブ＝丁字、その名の通り！